食品机械制造好学吗，北京工商大学的食品科学与工程专业怎么样？
北京工商大学，现为中央与北京市共建，是北京市重点建设的多科性大学，北京工商大学下设11个学院，一个教学部，开设本科51个。形成了以经、管、工科为主，理、法、文、史等多学科兼顾，工科和商科是北工商非常高大上学科方向，有一个服务国家特殊国家需求博士培养项目，就是食品科学项目，有五个国家级专业，八个北京市特色专业。
北京工商大学2019年全国排名251，北京市排名29 ，（北京市有26所211大学，其中，985大学有八所）北工商在财经界还是很有名的。
食品学院现有食品科学与工程，食品质量与安全，应用化学，生物工程，环境工程五个本科专业，其中食品科学与工程为国家级特色专业，北京市特色专业，北京市重点建设学科 ，其食品学科全国一流，师资力量也不错。
食品科学与工程专业主要培养具有化学，生物学，食品工程及食品技术知识。
本科专业研究方向有：食品添加剂，食品风味化学，食品生物技术，食品营养与安全，农产品加工储藏等。随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们对饮食健康的重视度越来越强，社会对食品科学与工程专业方面的人才需求也逐年加大。
食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品监控技术等方面的知识。主要研究食品营养健康，工艺设计，食品生产，加工储藏，安全卫生的学科。
毕业后能在食品领域从事食品生产，技术管理，品质控制，产品开发，科学研究，工程设计，管理营销等方面的工作。
西餐都有哪些呢？
西方人把中国的菜点叫做“中国菜”、把日本菜点叫做日本料理、韩国菜叫做韩国料理等等，他们不会笼而统之地称之为“东方菜”，而是细细对其划分，因为中国菜系太多，菜式太杂！下面我先给大家介绍西方的，“西餐”制作和如何分辨！
法式大餐
至今仍名列世界西菜之首。法式菜肴的特点是：选料广泛，加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多；法式菜肴重视调味，调味品种类多样。法国菜和奶酪，品种多样。法国人十分喜爱吃奶酪、水果和各种新鲜蔬菜。
英式大餐
简洁与礼仪并重。英国的饮食烹饪，有家庭美肴之称。英式菜肴的特点是：油少、清淡，调味时较少用酒，调味品大都放在餐台上由客人自己选用。烹调讲究鲜嫩，口味清淡 ，选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精。
意式大餐
西菜始祖。意式菜肴的特点是：原汁原味，以味浓著称。烹调注重炸、熏等，以炒、煎、炸、烩等方法见长。意大利人喜爱面食，做法吃法甚多。其制作面条有独到之处，各种形状、颜色、味道的面条至少有几十种。
美式快餐
营养快捷。美国菜是在英国菜的基础上发展起来的，继承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸中带甜。喜欢吃各种新鲜蔬菜和各式水果。美国人对饮食要求并不高，只要营养、快捷，讲求的是原汁鲜味。相对于传统西餐的繁琐礼仪，美国人的饮食文化简单多了。
俄式菜肴
西菜经典。俄国人喜食热食，爱吃鱼肉、肉末、鸡蛋和蔬菜制成的小包子和肉饼等，各式小吃颇有盛名。俄式菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为简单。口味以酸、甜、辣、咸为主，酸黄瓜、酸白菜往往是饭店或家庭餐桌上的必备食品。烹调方法以烤、熏腌为特色。大多喜欢腌制的各种鱼肉、熏肉、香肠、火腿以及酸菜、酸黄瓜等。
德式大餐
德国人对饮食并不讲究，喜吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等，不求浮华只求实惠营养，首先发明自助快餐。传统菜品：蔬菜沙拉、鲜蘑汤、焗鱼排等。德国人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒节大约要消耗掉100万公升啤酒。
希腊菜系
，同意大利、西班牙、北非等国家的饭菜相似，主菜多是煮或者烤的鸡肉、羊肉、牛肉，也有烤虾、烤鱼等海鲜。把各种肉类加工成丸子也是希腊菜的一大特色。克里特黑椒羊腿扒选上好的中骨羊腿扒，撒上黑胡椒酱，老远就听见烤肉的吱吱声，粗看有点像铁板牛肉的样子，量很足。
世界美食还有很多，随着东西方文化的不断撞击、渗透与交融，有你们家乡的美食下方评论!
香酥鸡制作流程是什么？
Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第284条原创回答，今天我们就来聊一聊“香酥鸡怎么做”。香酥鸡，菜如其名，是一种鸡的做法，其特点就是又香又酥。香酥鸡是一道鲁菜，是山东地区的一道传统名菜之一，其色泽红润、肉烂味美、焦香十足，深受大家的喜爱。香酥鸡，外表酥脆，肉质软嫩。想要达到这两个特点，在制作的过程中，我们就要分两个步骤来进行操作。
之前阿骞有讲过，保持肉嫩的关键，就是水分的保持。肉类含水量比例较高，做出来以后就会滑嫩。这也是我们腌肉、调制肉馅时要加水的原因。
肉皮要想酥脆，最简单的方法，就是要进行高油温炸制。高油温炸制，肉皮快速失水，表皮变得紧致，水分减少，肉皮发紧，最后的效果就是外皮变得酥脆。
高油温炸制，只能保持肉皮的酥脆，想要鸡肉彻底成熟，是不可能的。高油温炸鸡，表皮炸到恰到好处，鸡肉加热时间不够，就不会成熟；将鸡肉完全炸熟，则表皮会非常黑，黑的像碳一样，完全糊掉，根本就不能吃。所以，我们在制作香酥鸡的时候，在炸制之前要先将鸡加工成熟，然后再进行炸制，这样才会达到“外酥里嫩”的目的。
通过以上的讲解，我们制作香酥鸡的大致步骤分为：腌制、熟制、炸制三个步骤。
那么，我们接下来讲讲香酥鸡的具体做法把~~！腌制
腌制的方法，常见的做法有两种：第一种是用调料、香料等，均匀地将鸡肉涂抹，然后静置腌制4个小时；第二种做法就是将调料、香料加水烧开，做成卤水，然后将鸡泡在卤水之中3个小时。我们今天使用第二种方法。
【原料】
童子鸡1只（1斤半左右） 葱20g 姜15g 八角2个 桂皮5g 香叶3片 花椒5g 盐8g 生抽10g 料酒20g 白芷2片 豆蔻2个
【做法】
1、将童子鸡除去内脏、血污，斩去指甲、鸡翅尖洗净备用。
2、锅中烧水，下入香料、生抽、盐、料酒、葱、姜烧开，放入洗净的童子鸡，浸泡3个小时。
熟制
香酥鸡熟制，一般有两种方法：一种是将童子鸡直接在卤水中卤熟；另一种方法是将童子鸡上笼蒸熟。我们今天用第二种蒸的方法。
【做法】
1、将腌制好的童子鸡的头别在鸡翅上，将鸡爪塞到鸡肚子里。
2、把处理好的鸡放到蒸笼上，中火蒸制30分钟，关火之后再焖20分钟。
炸制
【做法】
1、将蒸好的童子鸡，沥干水分备用。
2、油温7成左右，将童子鸡炸制表皮酥脆即可捞出。
最后，将炸好的童子鸡摆盘即可，可以搭配一些椒盐、辣椒粉来蘸食，焦香酥脆、佐酒佳肴，老少皆宜~！
香酥鸡的做法就在这里了，我们来讲几点注意事项吧~！
1、因为我们的童子鸡没有经过飞水去血污的步骤，所以我们在清洗的时候一定要洗干净。
2、童子鸡在腌制浸泡的时候，水以没过鸡肉表面为宜，要将整个鸡完全泡入卤水之中，泡足3个小时，这样香酥鸡才会入味。
3、为了使香酥鸡的表皮更脆，更加突出酥脆的口感，我们在炸制之前，可以将鸡的表面均匀地拍上一层淀粉，这样炸出来的香酥鸡会带有一些淀粉的酥脆感。
4、炸制香酥鸡，油温在7成左右，筷子插到油中冒大泡就差不多，如果有温度计的话，可以使用温度计来测试。油的燃点为300℃，七成油温就是210℃。
5、由于水滴到油锅中会炸锅，所以我们蒸好的鸡在炸的时候，要尽量的沥干水分。
根据个人经验，来分享一些干货吧~！------为什么要选择童子鸡？ ------
答：香酥鸡这道菜，要的就是外酥里嫩，这就决定了鸡的肉质一定要细嫩。所以我们在选择的时候，尽量选择年龄小一点的童子鸡（也叫笋鸡），童子鸡本身的肉质细嫩，所以我们做出来的香酥鸡肉质也会嫩。小鸡吃肉、老鸡炖汤，年龄大的鸡，我们在烹饪的时候就要下大功夫去炖煮，时间久了才会将鸡肉炖烂，否则鸡肉很老，咬不动。经过长时间炖煮的鸡肉，虽然变得软烂，但是肉质发柴，也不适合做香酥鸡。
------为什么腌制鸡的时候要把调料和香料烧成一锅卤水，而不是直接涂抹在鸡的表面？ ------
答：关于腌鸡的方法，一般的操作就是上面我所讲的调料涂抹法和浸泡法两种。直接将调料、香料涂抹在鸡身上，然后进行腌制，操作起来比较简单，也是最常用的方法，但是这种方法，腌制时间比较长，也不容易均匀入味。将鸡完全浸泡到料水之中，腌制时间会短一些，而且容易入味，鸡肉入味也会比较均匀。这样也可以使小鸡吸水，做出来的香酥鸡鸡肉会更加嫩滑。
------为什么童子鸡要上笼蒸制，而不是直接卤熟？ ------
答：对鸡肉进行蒸制，在鸡肉成熟的同时，能使鸡肉保持足够的水分，这样鸡肉会比较嫩。直接卤熟，鸡肉会发紧，肉质比较干，吃到嘴里比较柴。卤鸡会让鸡肉香料味很重，但是蒸制的话，鸡肉会有淡淡的香料的香味。
------为什么腌制鸡肉的水要烧开？ ------
答：香料经过水煮，可以激发出香料的香味，用煮过的水来浸泡小鸡，做出来的香酥鸡带有香料的香味。香酥鸡的“香”字，除了体现在炸制之后的焦香，香料的香味也是其中的一部分。
------ 小鸡斩去指甲，翅尖，以及摆好造型是为什么？ ------
答：一般酒店在烹饪鸡的时候，都要剪去指甲，斩去翅尖。第一，指甲太脏，不易清洗；第二，指甲容易将食客的嘴划伤。剪去翅尖也是如此，一是为了安全，二是翅尖肉少而多毛。整鸡在烹调的时候，一般都会把腿塞入鸡腹，将脖子别在鸡翅上。这样做的目的是为了在烹饪的时候定型，造型美观。并且，将鸡团成一个整体，在后续的烹饪过程中也比较方便。就像这道香酥鸡，为了成菜美观，炸制时候方便，就将小鸡做一个造型。
好了，香酥鸡的做法就在这里了，不同的步骤分别有不同的方法，打击可以根据个人的喜好以及烹饪环境，合理搭配出适合自己的做法！最后，祝大家都能做出好吃的香酥鸡~！码字不易，觉得本文不错的话，点个赞再走呗~！我是阿骞，专注美食，每天都会分享一些美食的做法以及小技巧，喜欢的朋友可以点击红色加号关注一下哦~！欢迎大家留言、评论、转发、收藏，么么哒~！
食无定味，适口者珍，没有正宗，只言传统，厨无止境，精益求精@Famer许
为什么要学机械？
我本身是一名机械类中的机械设计制造及其自动化专业是毕业生，针对为什么学机械这个问题，我以我个人的亲身体会出发，发表一些见解。
为什么要学机械为什么学机械？很多人在高考结束后，会对于自己大学将来所要学习的专业头疼，会从多种渠道去了解大学的一些相关专业，当初我高考结束后也是如此。我当初选择专业目的性比较强，我是一开始就朝着工科的方向去选择专业的。后面考虑再三，我选择了机械设计制造及其自动化这个专业。有几个原因：一、个人的兴趣所向；二、万精油专业；三、实用性专业。
我认为机械在我们的制造业当中是有着无可撼动的地位，可以不夸张的讲机械是高效制造业之基。如果没有了机械这个行业，制造业的效率就提不起来，制造业提不起来，实体经济就将走向没落，所以学习机械还是非常有必要的，这是从社会整体走向来看。
学机械的优势在哪里学习机械它的优势在于很多方面，首先机械它是个万金油专业，日后就业形式非常好；其次机械类相关专业，是实用性专业，所学的知识在日常的生活中也有很多用足之地；再次机械类专业是一门讲究精度的学科，有利于养成严谨、精益求精的习惯；最后机械类专业的发展前景极佳，有多方面的出路，一门技术在手，天下我走！例如7月25日发射的长安欧尚号运载火箭，这其中就包含了相当多机械人的付出，下图为装配钳工装配火箭。
在没有接触机械这个专业的很多人都会认为学习机械之后就是在车间开车床、在工地修设备等等，他们眼中的机械专业的学生就是那种全省黑乎乎、都是机油的那种形象。时间在走，时代在变，机械行业已经不是以前的场景，现在机床工、维修工等等的作业环境已经好了好几个档次，机械专业也不在只有那么几条出路。机械类专业然后的发展方向可以是：编程技术员、操机技术员、装配钳工、维修工程师、材料工程师、销售工程师、工艺工程师、售后工程师、服务工程师、结构工程师、机械工程师、认证工程师、品质工程师等等。机械类相关专业的出路还是十分丰富，从个人而言学习机械还是非常不错的选择。
以上是我以我个人学习机械这个专业的角度出发，发表的一些个人见解，不是非常的全面，确实我个人的真实见解，希望对你能有所帮助！
关于【食品机械制造好学吗】和【北京工商大学的食品科学与工程专业怎么样】的介绍到此就结束了，热烈欢迎大家留言讨论，我们会积极回复。感谢您的收藏与支持！
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